vendredi 25 décembre 2009

Quand faut-il carafer ou décanter un vin ?

Réponse
"Carafer un vin" signifie le verser dans une carafe avant de le servir, pour l’aérer, dans le but d’améliorer ses arômes et ses saveurs. Ouvrir la bouteille à l’avance ne suffit pas à aérer le vin, car la surface de contact avec l’air est trop faible.
On carafe aussi bien les vins rouges que les blancs. Il est conseillé de carafer en particulier les vins jeunes (ceux qui sont servis avant d’être parvenus à maturité). Certains vins peuvent cependant mal réagir à l’aération, par exemple les bourgognes ou les vins vieux.
Le temps habituel d’aération est de 1 à 3 heures, mais peut aller jusqu’à 24 heures selon les vins. Toutefois, si le vin est exposé trop longtemps à l’air, il brunit et s’altère (on dit qu’il "s’oxyde").

"Décanter un vin" signifie le séparer des impuretés qui se déposent au fond de la bouteille avec le temps.
La décantation se fait généralement en laissant la bouteille debout au moins pendant 24 heures avant de l’ouvrir, pour que les résidus solides se déposent progressivement au fond du récipient. On transvase ensuite le vin dans une carafe en arrêtant avant que le dépôt n’atteigne le goulot. On emploie parfois la lumière d’une bougie pour voir la progression du dépôt dans la bouteille. Il est possible aussi de décanter le vin en le passant à travers un filtre.
La décantation est déconseillée pour les vins âgés, car le passage en carafe peut leur faire perdre leurs arômes.


Carafe à vin

mardi 15 décembre 2009

Du 13 octobre 2009 au 28 février 2010

'Botticelli' au Städel Museum de Francfort

En 2010, nous commémorerons le 500e anniversaire de la mort de Sandro Botticelli (1445-1510). Cette exposition s'intéresse à l'art du portrait et à l'apport de Botticelli dans ce genre pictural. De nombreuses œuvres venues du monde entier seront présentées dont le fameux "Julien de Médicis" de la National Gallery de Washington et le portrait de femme du Stadel Museum, représentation de la beauté idéale à la Renaissance.
http://www.staedelmuseum.de/admin/ImageServer.php?ID=8005@sm&width=749&height=390

lundi 14 décembre 2009

Pourquoi la poule traverse-t-elle la route?

poule animée


    Platon : Pour son plus grand bien.

    Karl Marx : C'est une obligation historique que la mentalité étriquée des petits-bourgeois esclaves de leurs préjugés ne saurait remettre en question.

    Doug Hofstadter : Pour chercher une explication à la correspondance existant entre la représentation externe de l'objet-route et la conceptualisation interne du concept-route.

    Machiavel : De cette manière, ses sujets la considéreront avec admiration, comme une poule qui a le courage d'oser traverser la route; mais également avec peur, car lequel parmi eux serait capable de rivaliser avec un tel parangon de la vertu avienne ? De toute façon, l'important est que la poule ait traversé. La fin de traverser la route justifie n'importe quel motif.

    Hippocrate : A cause d'un excès d'une humeur bilieuse, de couleur vert clair au niveau de la poche principale de son estomac.


    Sappho : Pour le goût de tes lèvres, la douceur de ta peau...

    Gary Gygax : Parce que j'ai fait un 64 sur la Table des Comportements Aléatoires de Poules de la page 297 du Manuel du Maître de Jeu.

    Albert Einstein : Que la poule ait traversé la route ou que la route ait traversé la poule dépend en fin de compte du référentiel dans lequel on se place.

    Bouddha : Si tu poses cette question, tu renies l'individu-poule qui est en toi.

    Darwin : C'était l'étape logique après être descendue de l'arbre.

    Epicure : Pour rigoler.

    Sigmund Freud : La poule était bien évidemment de sexe femelle et interprétait par conséquence le poteau de signalisation comme un symbole phallique duquel elle a voulu se rapprocher.

    Martin Luther King : Parce qu'elle avait un rêve.("J'ai eu la vision d'un monde où tous les poulets seraient libres de traverser les routes sans que l'on ait besoin de leur demander pourquoi ils voulaient les traverser.")

    Jules César : Avis venit, vidit, traversit.

    Neil Armstrong : Un petit pas pour une poule, un grand pas pour le poulailler !

    Jorge-Luis Borges : Authentique était la traversée; seuls étaient faux la route, la poule et quelques autres événements. L'important est qu'on y ait cru.

    Ernest Hemingway : Pour mourir. Sous la pluie.

    Galilée : Et pourtant elle traverse.

    Fox Mulder : Tu l'as vu traverser la route de tes propres yeux. Combien de poulets devront encore traverser la route avant que tu y croies enfin ?

    Grand-père : De mon temps, on se posait pas la question de savoir pourquoi le poulet traversait la route! On roulait dessus, on le ramassait, on le vidait et on le bouffait à midi !

    Moïse : Et Dieu apparut à la poule et lui dit : "Quand une poule se trouvera au bord d'une route, elle devra la traverser. Si elle ne le fait pas, elle sera lapidée. Ainsi tu élimineras le mal au milieu de toi. C'est moi le Seigneur ton Dieu."


    Confucius: Le poulet qui d'abord regarde des deux côtés, vivra assez pour voir une autre journée.

    Capitaine James Kirk : Pour aller là où aucun poulet n'est jamais allé auparavant.

    William Shakespeare : Traverser ou ne pas traverser ? Là est la question...


    Bill Clinton : I did not have sexual relations with THAT chicken. What do you mean by "chicken"? Could you define "chicken" please?


    De Gaulle : J'invite tous les poulets libres à venir me rejoindre de l'autre côté de la route.

    Aimé Jacquet : Alors mes poulets, il va falloir se retirer les ergots du croupion et il va falloir la traverser cette route

    Nelson Montfort : - J'ai à côté de moi l'extraordinaire poulet qui a réussi le foooorrrrrmidable exploit de traverser cette suuuuuuperbe route.
    -Why did you cross the road ?
    -Cot ! Cot !
    - Et bien, il dit que qu'il est extrêmement fier d'avoir réussi ce challenge, ce défi, cet exploit. C'était une traversée très dure, mais il s'est
    accroché, et...

    La bonne réponse : C'était trop long de faire le tour.

vendredi 11 décembre 2009

mardi 8 décembre 2009

mercredi 2 décembre 2009

ADIEU SAMSUNG ROSE...

Secoue boisson je fête mon nouveau portable...pfffffff il est moche!!
il ne me plait pas du tout il va falloir que je le "customise...
Secoue boisson

http://www.meilleurmobile.com/images/product/mobiles/1289.jpg
EN PLUS NOKIA 1680 CLASSIC....est ce que
j'ai une tête à téléphoner avec un "classic"

L'étoile a pleuré rose ...

L'étoile a pleuré rose au coeur de tes oreilles,
L'infini roulé blanc de ta nuque à tes reins ;
La mer a perlé rousse à tes mammes vermeilles
Et l'Homme saigné noir à ton flanc souverain.